Los mejores callos de España, en La Gitana de Gijón

Nuestro Restaurante La Gitana se alzó con el Primer Premio la primera edición del Concurso Nacional de Callos de Lena ‘La Callada por Respuesta’, en la que concurrieron 21 finalistas. El jurado estaba formado por cocineros estrellas Michelin de la región, entre otros. El evento estaba organizado por el Ayuntamiento junto con la empresa Gustatio.

¿El secreto? Melosos y pegajosos, como se dice en Asturias, con buena materia prima y con un tamaño a medio camino entre el callo leonés y el asturiano.

El resultado final es tan excelente que se han alzado con el  primer premio de este concurso, que de nuevo sirve para remarcar la calidad de los platos que se llevan a la mesa de ‘La Gitana’.